Mujer desarrolla una úlcera de ocho centímetros en el esófago tras consumir sopa a temperaturas extremas.
Una mujer en China ha desarrollado una úlcera de ocho centímetros en el esófago tras consumir una sopa extremadamente caliente, según reporta el South China Morning Post.
La paciente, apellidada Wang, mencionó que sentía un gran apetito y, distraída en una conversación con amigos, decidió no esperar a que su ‘hotpot’ —un plato tradicional de sopa— se enfriara, y lo ingirió inmediatamente. Después de comer, sintió una molestia en el pecho y, al tomar agua fría, la incomodidad desapareció sin que le prestara mayor atención.
Al día siguiente, Wang experimentó dolor al beber agua, lo que la llevó a consultar a un médico. Tras la evaluación, le encontraron una úlcera que abarcaba casi un tercio de su esófago, que mide entre 25 y 30 centímetros de longitud en promedio.
El doctor Wu Xiaoqing explicó que el esófago humano solo tolera temperaturas de alimentos hasta 50 o 60 °C. En este caso, la ingestión de la sopa muy caliente le quemó la mucosa, causando la úlcera.
Se estima que China representa el 40 % de los casos de cáncer de esófago a nivel mundial, lo que se atribuye en parte a la costumbre de consumir alimentos a altas temperaturas. Sin embargo, ha comenzado a notarse un cambio en esta práctica debido a los riesgos asociados. La Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, parte de la Organización Mundial de la Salud, ha clasificado las bebidas servidas a más de 65 °C como «probablemente cancerígenas para los humanos».
DCN/Agencias
