Si te sobró arroz del almuerzo te dejamos estás recetas para aprovecharlo

Sigue el sencillo paso a paso de estas dos recetas ricas, fáciles de hacer y con ingredientes que ya tienes en casa.

1. Torticas de arroz con queso
Ingredientes:

• 2 a 3 tazas de arroz cocido (usa el sobrante del día anterior)
• 2 huevos ligeramente batidos
• ½ taza de queso freso rallado
• ½ taza de leche líquida
• 2 cucharadas de harina
• Aceite para freír

Paso a paso:
En un tazón grande mezcla todos los ingredientes
Calienta una sartén a fuego medio y agrega un poco de aceite
Con un cucharón vierte a montoncitos la mezcla en el aceite (importante que el aceite ya esté caliente)
Freír las torticas por ambos lados hasta que estén doraditas
Retíralas del fuego y colócalas en papel absorbente
Sírvelas caliente y ¡disfruta!

2. Croquetas de arroz
Ingredientes:
Para las croquetas:

• 3 tazas de arroz cocido
• 1/3 taza de jamón, mortadela, boloña, pollo o salchicha que tengas en la nevera cortados en cuadros pequeños
• ¼ taza de queso fresco rallado
• Un puñado de cilantro, si no tienes, puedes sustituir por perejil o cebollín
• 1 diente de ajo machacado o ½ cucharada de ajo en polvo
• 1/8 cucharada de pimienta

Para el empanado:

• 1 Huevo
• 2 cucharadas de harina de trigo todo uso
• Pan rallado

Paso a paso:
En un tazón grande mezcla todos los ingredientes de las croquetas
Pon la mezcla en el refrigerador por 15 minutos
Cuando esté firme, dale forma de croqueta apretando la masa
En un tazón aparte bate el huevo rodar encima las croquetas y luego pásalas por la harina
Luego de pasarlas por huevo y harina, ruédalas sobre el pan rallado
Cocínalas en aceite a fuego medio/alto hasta que doren por todos lados y luego ponlas sobre papel absorbente
Sírvelas caliente y ¡buen provecho!

Panorama