Atún sellado con manzana verde

La manzana verde es un ingrediente muy versátil y que va bien con casi todo, existen recetas que las acompañan con cebolla o con mariscos.

Hoy compartimos una receta muy sencilla de hacer: atún sellado con manzana verde.

Ingredientes:

• 1/2 cebolla blanca pequeña
• 1 manzana verde
• el jugo de 2 naranjas agrias
• 2 medallones de atún fresco
• 1 cucharadita de vinagre balsámico
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Pimentón, sal y pimienta al gusto

Preparación:

Corta la cebolla y la manzana en tiras finas; agrégale el jugo de las naranjas, el vinagre, el pimentón, la sal y la pimienta. Deja marinar por media hora.

Calienta el aceite de oliva en un sartén grande y sella en él el atún. Es decir que solamente lo vas a dorar unos minutos de cada lado pero el centro debe de quedar crudo.

Sirve acompañado de las manzanas y cebollas.

¡Disfrútalo!

DC|EM