Un estudio realizado por el profesor José Abellán-Alemán, de la Universidad Católica San Antonio de Murcia (UCAM) en España, señala que el consumo regular de uvas rojas y arándanos puede ayudar en la protección del corazón y en la prevención de enfermedades cardiovasculares.
La investigación indica que los beneficios de estas frutas, de colores rojos, morados y azulados, se deben a su alta concentración de polifenoles, que son compuestos naturales con propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
Impacto en la presión arterial y la salud vascular
Los autores del estudio destacan que los polifenoles, como el resveratrol y las antocianinas, contribuyen a regular la presión arterial y mejorar parámetros importantes de colesterol e inflamación, siendo especialmente beneficiosos para quienes presentan factores de riesgo cardiovascular.
- Uvas de pulpa roja: Se analizaron variedades como la murciana Boombite, que tiene un alto contenido de polifenoles tanto en su piel como en su pulpa, superando a las uvas de pulpa clara en sus niveles.
- Arándanos: Su consumo regular beneficia la función endotelial y reduce la rigidez arterial, ambos cruciales para la salud vascular.
Abellán-Alemán también recomienda añadir otros alimentos saludables al corazón en la dieta, como la granada, que es rica en polifenoles; los cítricos, que aportan flavonoides y potasio; la manzana, fuente de fibra soluble como la pectina; y las cerezas, que están asociadas a la reducción de la presión arterial.
Con información de VTV
