El consumo de frutas naturales es clave para mejorar el rendimiento del metabolismo y proteger el cuerpo del daño oxidativo. Dentro de las diversas especies utilizadas desde hace siglos, el tamarindo se destaca por su sabor, versatilidad y propiedades curativas.
Este fruto, originario de África y conocido como «dátil de la India», es rico en vitaminas A, B, C y E, y contiene minerales esenciales como magnesio, calcio, potasio, hierro, fósforo y zinc.
Beneficios para la digestión y preparación sugerida
- Acción depurativa: Según el gastroenterólogo César Louis, el tamarindo tiene un alto contenido de pectina, una fibra soluble que ayuda a eliminar toxinas y alivia el estreñimiento de manera natural.
- Salud cardiovascular y energía: Su composición nutricional contribuye a regular los niveles de colesterol. Al ofrecer antioxidantes, carbohidratos, proteínas y bajo contenido graso, sus aminoácidos también aumentan los niveles de energía diaria.
- Consumo en ayunas: La manera más sencilla de aprovechar sus beneficios es preparar agua de tamarindo para consumir al comenzar el día.
Para hacer esta bebida, se deben hervir 200 gramos de tamarindo en un litro de agua hasta que la pulpa esté suave. Después de dejar enfriar la mezcla y retirar las semillas, se cuela el líquido y se le añade un litro más de agua.
Vía Diario2001
