Proponen la hallaca para su reconocimiento en la Unesco
Las autoridades anunciaron que se ha firmado el expediente que candidatea a la hallaca como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
El ministro de Cultura, Raúl Cazal, realizó la firma del documento en la Galería de Arte Nacional (GAN), destacando la importancia de la hallaca en la tradición y en la identidad familiar de los venezolanos. “Hoy nos sentimos orgullosos al presentar este expediente ante la Unesco. Para nosotros, esto va más allá de un patrimonio; es una experiencia vivencial”, expresó Cazal.
El ministro también reconoció el trabajo del profesor Benito Yrady y su equipo, quienes hicieron un esfuerzo por presentar las diferentes maneras de preparar este plato emblemático en las diversas regiones del país. “Este esfuerzo implica una conexión real con la gente; no es solo un trámite de alguien que hizo una receta. La hallaca ha perdurado a pesar de la situación económica y será siempre parte esencial de nuestro pueblo”, enfatizó.
Ignacio Barreto, viceministro de Identidad y Diversidad Cultural, consideró la finalización de este expediente como un logro significativo. Indicó que, de ser aceptada, la hallaca se convertiría en el tercer expediente gastronómico del país, luego de la arepa y el casabe.
DCN/Agencias
