Impacto del tipo de cambio en el precio de las hallacas
En los últimos 19 días, el costo de preparar 50 hallacas ha aumentado en 4.327 bolívares, lo que representa un incremento del 12,6%. Este aumento está relacionado principalmente con la fluctuación del tipo de cambio, según reporta Crónica Uno. A pesar de que los precios en divisas están relativamente estables, el gasto en bolívares ha crecido considerablemente.
En noviembre, la preparación de 50 hallacas costaba aproximadamente 140 dólares, o 34.392 bolívares al tipo de cambio de 243,11 bolívares por dólar. Actualmente, con el dólar a 276,57 bolívares, el mismo monto asciende a 38.719,80 bolívares. Este aumento no se debe a un alza en dólares, sino a la depreciación del bolívar frente a la divisa estadounidense.
Precios de hortalizas
Los ingredientes clave para las hallacas, como las hortalizas, también han visto aumentos en sus precios. El kilo de pimentón se vende a 750 bolívares, mientras que la cebolla ha pasado de 380 a 550 bolívares en dos semanas. El cebollín mantiene el mismo precio que la cebolla, y el ají dulce ha subido de 500 a 550 bolívares. Un comerciante de Quinta Crespo comentó que el aumento de precios es usual en diciembre por la mayor demanda.
Estabilidad en proteínas
Por otro lado, los precios de las proteínas se mantienen más estables en dólares. El pernil sin hueso cuesta 9,3 dólares el kilo, la milanesa de pollo 6,7 dólares, y el pollo entero ha bajado a 3 dólares. Sin embargo, el lomo de cochino ha aumentado de 11,2 a 12 dólares. Un vendedor del mercado de Guaicaipuro anticipó cierta estabilidad en enero, ya que la actividad económica tiende a disminuir.
La dinámica del tipo de cambio se ha convertido en un elemento clave que impacta el costo de las hallacas, afectando directamente a quienes tienen ingresos en bolívares.
DCN/Agencias
