Fanni Molnár: La chef húngara que redescubrió su identidad culinaria a través de la arepa (VIDEO)
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Fanni Molnár, una joven de 28 años nacida en Budapest, es una apasionada de la gastronomía. Desde pequeña, Fanni ha estado rodeada de recetas familiares y fogones. Ella describe la gastronomía como «un estilo de vida» y «amor», reflejando su conexión profunda con los sabores y las tradiciones culinarias.
Su formación en artes culinarias en el País Vasco la llevó a abrir UMO, un restaurante donde ofrece una fusión de sabores latinoamericanos con técnicas europeas, destacando el uso de la parrilla vasca. A lo largo de su trayectoria, un ingrediente capturó su atención: la arepa.
Fanni compartió su experiencia en el programa #SoyVenezolano con Nanda Salas, hablando sobre su recuerdo de la arepa, que comenzó durante sus viajes a Colombia. Allí, se adentró en la diversidad de maíces y la riqueza de quesos regionales. Su conexión más profunda con esta tradición llegó a través de un venezolano con quien comparte su vida, lo que le permitió conocer la cultura y la gastronomía de Venezuela de una forma más íntima.
Para Fanni, la arepa representa más que un simple alimento. Es una identidad y un símbolo patrio. Por ello, decidió ofrecerlas en su menú en UMO, presentando variedades como la reina pepiada, la pelúa, la viuda y la sifrina. La reina pepiada y la pelúa son especialmente populares entre sus clientes, y buscan conquistar los paladares europeos.
Fanni expresa su orgullo por su conexión con ambas tierras, Venezuela y Colombia, y su objetivo es llevar la arepa al mundo, celebrando la identidad a través de la cocina. Su viaje culinario es tanto un homenaje a sus raíces como una invitación a los demás a explorar y disfrutar de los sabores que representan la cultura venezolana.
Producción: @careduescobar
Edición: @rebecafloresl
DCN/Agencias
