Panamá destaca en Dubái con el café más costoso del mundo
En Dubái, un emirato conocido por sus extravagancias, se ha establecido un nuevo récord: la taza de café más cara del mundo. El local Julith, situado en un barrio industrial transformado en un hub para los amantes del café de especialidad, comenzó a servir esta bebida exclusiva elaborada con granos panameños adquiridos en una subasta.
Cada taza de café tiene un precio de 3.600 dírhams, alrededor de 980 dólares, lo que equivale a aproximadamente 100 dólares por sorbo. Según Serkan Sağsöz, cofundador del establecimiento, se planifica ofrecer unas 400 tazas. Se utilizarán métodos de filtrado que maximizan los aromas y matices de los granos, y la degustación puede realizarse en un área privada, complementada con explicaciones sobre las notas sensoriales.
Los granos, de la variedad “Nido 7 Geisha”, provienen de la Hacienda La Esmeralda, situada cerca del volcán Barú en Panamá. Esta variedad alcanzó una calificación de 98 puntos sobre 100 en el concurso “Best of Panama”. Julith adquirió 20 kilos de estos granos por 2,2 millones de dírhams tras una subasta de 13 horas con 549 ofertas, mayormente de compradores asiáticos. Solo una pequeña porción se reservará para la familia gobernante de Dubái.
La bebida se caracteriza por sus notas florales, cítricas y frutales, con matices de jazmín, naranja, bergamota, albaricoque y melocotón. Antes de abrir Julith en agosto, Sağsöz dirigió una cafetería en Turquía.
Dubái ya era conocido por otras hazañas, como una taza de café servida a 2.500 dírhams en el establecimiento Roasters. Con Julith, el emirato refuerza su estatus como centro de lujos gastronómicos.
DCN/Agencias
