Fevipan indica que cada panadería establece el precio del pan de jamón
Con la llegada de la temporada navideña, el pan de jamón empieza a ganar protagonismo en las panaderías de Venezuela. No obstante, la Federación Venezolana de la Industria de la Panificación (Fevipan) aclaró que no tiene la potestad de establecer precios para este producto emblemático.
Tomás López, presidente del gremio, comentó a Unión Radio: «El precio del pan de jamón depende de la panadería que lo venda. Nosotros, como Fevipan, jamás vamos a fijar precios a ningún negocio». Aseguró que es fundamental mantener la calidad del producto y, si es necesario, ofrecer versiones más pequeñas para que se mantenga accesible.
En cuanto a los precios, en diciembre de 2024, el pan de jamón en Caracas tuvo un rango de entre 10 y 20 dólares, dependiendo de la ubicación y la marca. Por ejemplo, en la panadería Lateral (El Cafetal) se ofrecía a $9,99, mientras que en Madven y Das Pastellhaus (El Hatillo) y Pastelería Sabrina (Bello Monte) el costo rondaba los $15. En el tradicional Danubio, el pan grande costaba cerca de $16,50 y el pequeño entre $8 y $8,50. En Rocarena (La Carlota), el de jamón se vendía a $18 y el de hojaldre a $20. Hasta en la famosa Alicantina (Las Mercedes) se llegaban a pedir $20 por unidad.
Más allá del debate sobre precios, los panaderos enfrentan un reto en cuanto al financiamiento. López destacó la necesidad de mecanismos de crédito que ayuden a mantener la producción y mencionó que Fevipan está considerando crear una tarjeta propia para el sector, respaldada por la banca nacional.
DCN/Agencias
