La pasta y el arroz ocupan un lugar predominante en la mesa venezolana, relegando a las ensaladas.
La inflación y el aumento en los precios de los productos frescos están modificando los hábitos alimenticios de muchos venezolanos. En los últimos meses, el incremento de costos en hortalizas ha llevado a varias familias a optar por alternativas más económicas, como el arroz y la pasta, en lugar de ensaladas.
Recorridos por mercados como Quinta Crespo y Guaicaipuro, así como supermercados en Caracas, revelan que vegetales básicos como el tomate perita, la zanahoria, el cebollín y el pimentón han registrado aumentos de entre 20% y 40%. Por ejemplo, el kilo de tomate ha pasado de 300 a 380 bolívares, mientras que el cebollín ha subido de 240 a 300 bolívares. En ciertos supermercados, los precios son aún más altos.
María José, consumidora en el mercado Guaicaipuro, comparte: “Antes compraba para ensaladas casi a diario. Ahora solo llevo dos tomates, un pimentón y una cebolla si acaso. Con eso hago lo justo”. Comprar hortalizas por unidad se ha convertido en la estrategia de muchas personas para ajustarse a su presupuesto.
Los comerciantes también señalan que las recientes lluvias y la volatilidad del tipo de cambio han afectado la producción y distribución, haciendo que los vegetales sean un lujo para muchos.
Como resultado, alimentos como pasta, arroz y plátano están ganando popularidad en los hogares. Algunos mototaxistas prefieren adquirir un kilo de espaguetis en lugar de tres tomates, dada la diferencia de precios.
La Asociación Nacional de Supermercados y Autoservicios informó que la categoría de frutas y hortalizas sufrió el mayor aumento en junio, lo cual podría continuar en el segundo semestre del año. Aunque esta adaptación puede estirar el presupuesto familiar, la reducción de vegetales en la dieta podría afectar la nutrición, especialmente en niños y adultos mayores.
DCN/Agencias
