Día del Celíaco: Razones de su Celebración y Claves para Identificar la Enfermedad
El Día Internacional del Celíaco se conmemora cada 5 de mayo, con el propósito de crear conciencia sobre esta condición que afecta a muchas personas sin que lo sepan. La intolerancia al gluten se maneja mediante dietas que eliminan el trigo, la avena, la cebada y el centeno, permitiendo a quienes la padecen reducir síntomas y llevar una vida más saludable.
La fecha fue propuesta durante un congreso internacional por los médicos Julio Cesar Bai de Argentina y Alessio Fasano, de origen italoestadounidense. Con el respaldo de expertos, se estableció que el 5 de mayo se dedicara a la difusión de información sobre la celiaquía. Uno de los objetivos primordiales es incentivar las consultas médicas ante los primeros síntomas para acceder a un tratamiento adecuado y evitar complicaciones. En 2014, el Congreso de la Nación Argentina oficializó esta fecha mediante la Ley 26.947.
También se reconoce el 16 de mayo como el Día de la Enfermedad Celíaca, instaurado por la Asociación de Sociedades Europeas de Celíacos (AOECS), mientras que en Estados Unidos, el 13 de septiembre se celebra el Día Nacional de la Conciencia Celíaca, en honor al Dr. Samuel Gee, quien aplicó una dieta libre de gluten en su tratamiento.
La celiaquía implica una intolerancia permanente a las proteínas presentes en el gluten, que puede dañar la mucosa intestinal. Esto afecta las vellosidades del intestino, dificultando la absorción de nutrientes. Un reto significativo es que muchos síntomas pueden ser leves y pasar desapercibidos, lo que dificulta un diagnóstico claro y provoca incomodidad en quienes consumen gluten sin saber su origen.
Esta enfermedad puede detectarse en cualquier etapa de la vida, independientemente de cuándo se haya comenzado a consumir gluten. Según estimaciones de la Anmat, en el país uno de cada 167 adultos y uno de cada 79 niños es celíaco.
Para la detección, es fundamental estar atento a síntomas como pérdida de apetito, diarrea crónica, anemia, distensión abdominal, retraso en el crecimiento, alteraciones del carácter, aftas bucales, caída del cabello, debilidad en las uñas, cansancio y falta de concentración.
El diagnóstico se puede confirmar a través de un examen de sangre y una biopsia intestinal, que permite determinar el estado del revestimiento del intestino delgado, así como pruebas genéticas que indican predisposición a la enfermedad. Si se confirma la celiaquía, se recomienda un tratamiento basado en una dieta sin gluten, eliminando productos que contengan trigo, cebada, avena y centeno.
DCN/Agencias