Desastre gastronómico: La cena que llevó a toda la familia a terapia intensiva tras consumir una conserva en mal estado

Cuatro personas fueron ingresadas en terapia intensiva luego de ingerir un escabeche en mal estado durante las celebraciones de Año Nuevo. Las afectadas son tres mujeres y una niña de cuatro años, integrantes de diversas familias.

El incidente tuvo lugar en Puerto Iguazú, Misiones, aunque los afectados son originarios de diferentes provincias como Salta, Formosa, San Luis y Buenos Aires, en Argentina. Según se informó, su estado es grave debido a un cuadro de botulismo ocasionado por el consumo de un escabeche de berenjenas contaminado con la bacteria Clostridium botulinum. Este episodio ocurrió el 31 de diciembre durante una reunión familiar.

Desde el Ministerio de Salud Pública de Misiones anunciaron que las pacientes se encuentran en terapia intensiva y requieren asistencia respiratoria. Los médicos aplicaron un tratamiento que incluye suero antibotulínico. Las autoridades de salud señalaron que las próximas 72 horas son cruciales para monitorear la evolución de sus condiciones.

Las cuatro afectadas están recibiendo atención en diferentes hospitales de Misiones. Dos de ellas permanecen internadas en el Hospital Samic de Puerto Iguazú, otra se encuentra en Eldorado, y la niña está siendo atendida en el Hospital de Pediatría de Posadas.

En la celebración de Año Nuevo, más de 20 personas asistieron al encuentro familiar. Afortunadamente, no todos los asistentes consumieron el escabeche contaminado. La bacteria Clostridium botulinum, que puede hallarse en el suelo y aguas no tratadas, provocó esta grave intoxicación.

El caso ha generado preocupación en la comunidad y ha llevado a las autoridades sanitarias a realizar un llamado a la precaución en la preparación de alimentos.

DCN/Agencias