Prepara unas ricas y fáciles croquetas de papa con queso

Ingredientes
-6 papas medianas
-250g de queso cortado en cubos pequeños
-1/4 de cebolla mediana, finamente picada
-1 puñado de perejil, picado
-1 huevo
-Pan rallado
-Aceite para freír
-Sal y pimienta a gusto

Preparación:
1.Hervir las papas en agua con sal, pelarlas y moler como puré.
2.Añadir la cebolla, el perejil, el huevo, el pan rallado y salpimentar a gusto.
3.Tomar una pequeña cantidad del puré, formando una esfera mediana e introducir el cubo de queso en el interior.
4.Pasarla por pan rallado, sin manipular demasiado.
5.Coloca en un sartén con  aceite a fuego mediano y freír las croquetas hasta que estén doradas de ambos lados.

Y listo ¡buen provecho!

Agencias