Prepara una rica y saludable sopa de platano verde

Ingredientes:

3 tazas caldo de pollo, bajo en grasa y sodio
1 lb de pechuga de pollo, deshuesada y sin piel, picada en pedazos de 1-pulgada
1 cebolla, pelada y picada en cuartos
1/2 pimenton dulce, verde, sin semilla
1/2 pimenton dulce, rojo, sin semilla
2 cdas sofrito (véase la receta en la página 30)
1/2 cdta sal
1 plátano verde
1 taza de agua, a temperatura de ambiente

Preparación:

1. En una cacerola mediana cocine todos los ingredientes, excepto el plátano, hasta
hervir.

2.Tape, reduzca a fuego lento y deje hervir suavemente por 45 minutos.

3. Pele y ralle el plátano. Disuelva el plátano rallado en agua y agregue al caldo,
moviéndolo.

4..Tape y cocine por 15–20 minutos.

¡Buen provecho!

DC/Agencias