Prepara un rico pastel de batatas ¡inténtalo!

Ingredientes
450 gramos de batata
½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
1 taza de azúcar blanca
1/2 taza de leche
2 huevos
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita extracto de vainilla
1 tapa de tarta para pastel
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Preparación

Pure de batata
Hierve la batata con la piel durante 50 minutos o hasta que esté lista.
Haz correr el agua fría sobre la batata y quítale la piel.
Pisa la batata en un tazón.
Añade la mantequilla y mezcla muy bien con ayuda de la batidora.
Incorpora el azúcar, la leche, los dos huevos, la nuez moscada, la canela y la esencia de vainilla.
Bate toda la preparación a velocidad media hasta que la mezcla tome una consistencia suave.
Vierte el relleno en la corteza del pastel sin hornear que habrás puesto en una asadera engrasada.
Hornea a temperatura media durante 55 a 60 minutos o hasta que al insertar un cuchillo en el centro salga limpio.

DC/Agencias