Gratinado de pollo

Ingredientes:

2 pechugas de pollo cocidas y esmechada
2 tazas de arroz cocido
2 pimiento rojo picada
1 cebolla picada
1 diente de ajo machcado, con un toque de sal si lo refiere
125 gr de queso amarillo de su preferencia rallado
50 gr de queso parmesano rallado
6 tiras de tocineta picadas
600 ml de leche
50 gr de mantequilla
30 gr de harina
Pimienta
sal y 20 gm de mantequilla.

Preparación:

Saltea la tocineta unos minutos. Añade la cebolla y revuelve a medida que incorpores cada ingrediente. Agrega el pimiento, deja cocinar unos minutos y añade el ajo machacado.

Luego incorpore la harina y la mantequilla en el sarten. Vierte la leche revolviendo constantemente y, cuando termines, retira del fuego. Agrega el queso, mezcla bien, y condimenta con un poco de pimienta y sal.

Incorpora el pollo a la preparación. Coloca el arroz en una fuente para horno y cubre con una capa de la mezcla de pollo y otra de queso parmesano. Lleva al horno a 200º C y cocina durante 15 minutos o hasta gratinar.

¡buen provecho!

DC/Agencias