Pan de Brócoli, una opción saludable (Receta)
El brócoli es un ingrediente que muchos aman y otros, simplemente, no le dan la . Sabemos lo difícil que es integrar verduras a la de los niños, pero esta puede ser un buen comienzo. Si luego de hacer un delicioso brócoli gratinado, aún te quedan retazos de este ingrediente, guárdalos y úsalos para hacer.
Usaremos otros para componer un mejor sabor, como tomates secos, aceitunas, ajos, queso feta y parmesano. ¿Te lo vas a perder?
Para hacer 2 panes
Ingredientes
500 gramos de brócoli
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 de ajo, picados
4 tomates secos, picados
2 cucharadas de aceitunas negras, picadas
1/4 a 1/2 de cucharadita de pimienta roja
Pimienta recién molida
300 gramos de masa para pan
1/2 taza de queso feta, desmenuzado
1/4 de taza de queso parmesano, recién rallado
Preparación
Precalentar el horno a 350 °C. Cocer el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurrir y picar.
En una sartén grande, calentar el aceite de oliva. Agregar el ajo y cocinar a fuego moderado hasta que estén fragantes, unos 30 segundos. Añadir los tomates, aceitunas y pimiento rojo; cocinar por 1 minuto. Agregar el brócoli; sazonar con sal y pimienta.
En una superficie ligeramente enharinada, estirar la masa y hacer una forma rectangular. Verter la mitad de la mezcla de brócoli en el lado más largo del rectángulo. Cubrir con la mitad del queso feta y parmesano. Enrollar la masa alrededor del relleno; doblar por los lados.
Hornear durante unos 40 minutos, o hasta que esté dorado. Dejar enfriar un poco; luego cortar y servir.
DC – RC
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