Cupcakes de limón y menta

Recetas de cupcakes hay muchas, todo está en variar algunos ingredientes y probar otros sabores. Te presentamos esta dulce opción que contiene lo agrio del limón y el inconfundible sabor de la menta.

Ingredientes

500 g de mezcla para cupcakes

250 g de mantequilla

5 huevos

2 cdas de esencia de vainilla

3 cditas de ralladura de limón

1 cdita de jugo de limón

2 cdas de crema agría

Menta picada

Hojas de menta o albahaca

100 ml de nata

100 ml de agua

Preparación

-Precalienta el horno a 180 C°.

-Bate la mezcla para cupcakes con la mantequilla y los huevos hasta que quede una masa muy suave.

-Agrega vainilla, la ralladura de limón, menta y la crema agria, y procede a unir todos los ingredientes.

-Una vez que la mezcla esté lista, coloca la masa en los moldes. Hornea por 20 minutos aproximadamente.

-Elabora el merengue de la siguiente manera:

-Bate la mantequilla agregando vainilla, el jugo de limón y la ralladura. Coloca la batidora a su máxima velocidad.

-Si la preparación tiene picos, está lista perfecta para que comiences a decorar. Utiliza una manga pastelera y la boquilla que prefieras.

-Decora con rodajas de limón, hojitas de menta o albahaca.

Fuente: DC|EmeDeMujer

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